桜えび専門店の友和丸は、静岡県駿河湾産の旬の桜えびを格安で産地直送。ギフトセットは送料無料。

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極夜桜とは

当日獲れたて、生きたまま凍結された「生より新鮮な桜えび」を実現。

桜えび漁は夕方港から船が出て操業し、水揚げされた桜えびは通常翌朝まで漁協の冷蔵庫で保管されます。宵売りとは当日水揚げしたまだ生きている桜えびを販売する制度です。友和丸では獲れたての鮮度抜群の桜えびを仕入れ、港から5分の加工場で洗浄、パック詰め、急速冷凍します。大量生産はできず、1日の生産量は限られていますが、本物の桜えびの鮮度をご体感していただきたく、販売を開始いたしました。

 

宵売りとは当日水揚げした、まだ生きている桜えびを販売する制度。

 宵売りとは、生きた状態のまま桜えびを状態にする、世界初の画期的な処理方法を用いて極めて少量のみ流通される貴重な桜えびです。獲れたての桜えびを生きたまま短時間で芯まで凍らせてから超低温鮮度管理下に置かれるので、通常の冷凍と比べ桜えびの細胞も破壊されず、生きたまま凍結された「生より新鮮な桜えび」になるのです。

獲れたてを工場でパック詰めしますので、まだ透明色の桜えびのひげを取りパック詰めも急ぎます。桜えび漁はその日によって獲れる時間帯が違いますので宵売りの開始時間もわかりません。
一定の水揚げが確保されないと獲れたて桜えびの販売は中止になる為、まさしくここだけの極上品を一度ご賞味ください。友和丸では、鮮度と旨みに拘った品物の追求に気持ちが一つになります。

 

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