桜えび専門店の友和丸は、静岡県駿河湾産の旬の桜えびを格安で産地直送。ギフトセットは送料無料。

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生桜えびについて

駿河に伝わる季節の味、駿河に生きる海の幸。

静岡県、駿河湾特産の桜えびは、透き通るような鮮やかな桜の色が食欲をそそる風味豊かな食品です。友和丸では、由比漁港から水揚げしたばかりの新鮮でぷりっとした品質の良い桜えびだけを競り落とし、鮮度の良いうちに急速冷凍で鮮度を保った桜えびです。
友和丸で扱う生桜えびは、添加物・着色料を一切使用せずに調理しているので安心・安全です。また、桜えびの栄養価はミネラル・マグネシウムを豊富に含み 、カルシウムにいたってはなんと牛乳の7倍も含まれると言われております。駿河の国『由比』から心をこめてお送りします。

 

友和丸の桜えびが新鮮な理由。

@漁は夜間に行われ、桜えび漁の決定は当日の天候・海面状況などを判断し、夕方一斉に桜えび漁船が出港します。A桜えびは夜間に海面の表層に浮上します。桜えび漁は2隻で網を引き、両船のタイミングを合わせながら作業します。B獲れた桜えびは船上で素早く冷水で保存し、夜間に由比・蒲原・大井川の各桜えび市場に運ばれます。C翌朝、前日の漁で獲れた桜えびが各船の箱に積まれた状態で市場に並び、桜えびの競りが始まります。D当日の桜えびの水揚げ数量・身の色・質を判断して競り落とされた桜えびはトラックで運ばれます。E桜えびはすぐに自社工場へと運ばれ、桜えびの鮮度が落ちないように、素早く急速冷凍加工に取り掛かります。

 

仲買人の資格があるから可能な価格と鮮度。

友和丸の桜えびは、競り落としてから即工場へと運び、桜えびの鮮度、風味を残したまま素早く加工に取り掛かります。桜えびの瞬間冷凍時間はわずか30分以内。友和丸は、桜えびの仕入れ〜製造〜出荷まで行っており、全国のお客様に美味しく召し上がって頂けますよう、桜えびの鮮度には細心の注意を払っております。※桜えび商品は一部委託製造もしております。
駿河湾で水揚げされた最も美味しい時期の桜えびには、食品添加物を一切使用しないで、桜えびが本来持つ自然の甘みとぷりぷりの食感を味わっていただきたいという友和丸のこだわりです。友和丸の冷凍技術で急速冷凍するので解凍後も生のままでお召し上がり頂け、鮮度の良さと上質な旨味が自慢です。ぷりぷりっとした食感も、獲れたての新鮮な状態のまま、美味しくお召し上がりいただけます。

 

桜えびの美味しい召し上がり方と保存方法。

友和丸の桜えびは、当社にて直ちにマイナス60℃の冷凍庫に保存し、冷凍の状態でお送りしています。到着後は、すぐに桜えびをご家庭の冷凍庫にて保管してください。桜えびの解凍方法は、流水解凍(必要な分だけ桜えびをザルにいれ、下にボールをしいて流水にて解凍してください。)または、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してからお召し上がりください。解凍後は当日中にお召し上がりください。商品には解凍方法の詳しい解説を添付してありますので、ご参照ください。

桜えびは、何もつけずにそのまま食べても、自然な甘みと独特の食感があります。桜えびを解凍後に、お刺身として、わさび醤油や生姜醤油、ポン酢などに付けて駿河湾の幸をお楽しみください。また、桜えび丼や軍艦巻きなどお寿司のネタとして、炒飯の具材としても幅広いお料理にご活用頂けます。掻き揚げや天ぷらなどとしても美味しくお召し上がりいただけます。商品には桜海老・しらすの調理例などを記載したレシピBOOKを同梱しておりますので、ご参照ください。


 

駿河湾産 生桜えび 60g

駿河湾産 生桜えび 140g

駿河湾産 釜揚げ桜えび 50g

駿河湾産 釜揚げ桜えび 130g

駿河湾産 素干し桜えび 40g

駿河湾産 桜えび佃煮 40g

   

 

 

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