桜えび専門店の友和丸は、静岡県駿河湾産の旬の桜えびを格安で産地直送。ギフトセットは送料無料。

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釜揚げ桜えび

 獲れたての桜えびを新鮮な状態で塩茹で。 

友和丸の釜揚げ桜えびは、蒲原市場でプロの目で吟味された最も鮮度の良い新鮮な桜えびを仕入れ、約1時間以内に加工工場で約100℃の釜の中に桜えびを投入します。釜あげ桜えびは、桜えび独特の上品な甘みを失わないよう、伝統の塩分配合で桜えびの旨味を最大限に引き出す、うす塩の味付けです。釜揚げ後の桜えびは、ふっくらとした仕上がりで食欲をそそります。
桜えびは、特に鮮度の落ち込みが早いために、私たちは市場で仕入れた後の工場搬入から加工、そして保存までの時間・温度管理には十分に注意して作業しております。
友和丸の釜揚げ桜えびに使用する生桜えびは、添加物・着色料を一切使用しない天然の桜えびなので安心・安全にお召し上がりいただけます。潮の香りと甘みがよりいっそう旨味を引き出します。かき揚げや天ぷらなどに使用して頂けますし、お浸しやサラダなどのお料理の彩りとしても食卓に華をもたらす逸品です。駿河湾産の釜揚げ桜えびは、静岡県の駿河湾でしか取れない、鮮度、風味ともに評価されてる最上級の桜えびです。

 

 桜えびの柔らかい食感と、程よい甘み。

@サッと塩ゆでし、約1分後に釜から桜えびを引き上げた後に水を切り、桜えびのひげを取り除く工程に移ります。A塩ゆでした桜えびのひげをきれいに取り除きます。これは、桜えびの食感を生かす為に行われる作業です。B塩ゆで直後の桜えびの美味しさを逃さないように、マイナス30℃で急速冷凍された後、保存されます。

 

仲買人の資格があるから可能な価格と鮮度。


友和丸の桜えびは、競り落としてから即工場へと運び、桜えびの鮮度、風味を残したまま素早く加工に取り掛かります。桜えびの瞬間冷凍時間はわずか30分以内。友和丸は、桜えびの仕入れ〜製造〜出荷まで行っており、全国のお客様に美味しく召し上がって頂けますよう、桜えびの鮮度には細心の注意を払っております。
※桜えび商品は一部委託製造もしております。駿河湾で水揚げされた最も美味しい時期の桜えびには、食品添加物を一切使用しないで、桜えびが本来持つ自然の甘みとぷりぷりの食感を味わっていただきたいという友和丸のこだわりです。友和丸の冷凍技術で急速冷凍するので解凍後も生のままでお召し上がり頂け、鮮度の良さと上質な旨味が自慢です。ぷりぷりっとした食感も、獲れたての新鮮な状態のまま、美味しくお召し上がりいただけます。

 

釜揚げ桜えびの美味しい召し上がり方と保存方法。

友和丸の釜揚げ桜えびは、駿河湾にて水揚げされた生桜えびを新鮮なうちに添加物を一切使用せず、大釜でさっと茹であげました極上の一品です。到着後は、すぐに釜揚げ桜えびをご家庭の冷凍庫にて保管してください。釜揚げ桜えびの解凍方法は、流水解凍(必要な分だけ桜えびをザルにいれ、下にボールをしいて流水にて解凍してください。)または、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してからお召し上がりください。解凍後は、1日〜2日でお召し上がりください。商品には解凍方法の詳しい解説を添付してありますので、ご参照ください。

釜揚げ桜えびは、すでに塩味が付いているので、何もつけずにそのまま食べても、自然な甘みと潮の香りをお楽しみ頂けます。友和丸の釜揚げ桜えびは、薄味に仕上げておりますので、お好みによりわさび醤油や生姜醤油、ポン酢などを適量付けてもお楽しみ頂けます。サラダやパスタ、お浸しに煮物など料理の彩りとしてもお楽しみ頂けますし、生桜えび同様に、桜えび丼や桜えびの掻き揚げ、軍艦巻きなどお寿司のネタ・具材としても幅広くご活用頂けます。商品には桜海老・しらすの調理例などを記載したレシピBOOKを同梱しておりますので、ご参照ください。

 

駿河湾産 生桜えび 60g

駿河湾産 生桜えび 140g

駿河湾産 釜揚げ桜えび 50g

駿河湾産 釜揚げ桜えび 130g

駿河湾産 素干し桜えび 40g

駿河湾産 桜えび佃煮 40g

   

 

 

 

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